一、营销策略
1.信息发布
首先，餐饮企业需要充分发挥互联网及传统渠道等优势，将自己的新品、优惠活动、推介活动等相关信息发布到其他大众媒体等，以拉动更多客户的关注，获得更多的客户。比如通过网络的新闻、微博、搜索引擎广告、BBS讨论群、视频网站等。
2.七步策略
餐饮企业需要运用七步营销策略，即研究市场-发掘客户需求-调研竞争对手-定制具体营销策略-筛选宣传渠道-宣传策略-销售跟单服务。这7步是一个完整的营销流程，从研究市场到跟单服务，餐饮企业需要从宏观到微观，从总体到具体，从整体到部分，来实施营销策略。
3.发行优惠券
发行优惠券是目前餐饮企业最常用的拉动新客户的有效手段，优惠券可以增加用户的再次消费，并且有效拉动新客户。特别是在优惠券金额大的情况下，可以吸引更多新客户，从而满足消费者的多元需求。
4.增加用户粘性
除了下发优惠券，企业还可以以用户粘性的方式促进营销活动。例如，可以通过积分系统、用户等级制度、成就体系等方式奖励会员，从而增加用户的粘性。用户会被有限的折扣力度限制，从而减少客户的流失率。
5.打造活跃的消费群体
一些消费者的评价对企业有很大的帮助，当消费者对餐饮企业有良好的口碑时，他们会传播给身边更多朋友，从而打造出更具活跃性的消费群体。这种传播经济是消费者最关心的内容，由此也可以为餐饮企业带来更多曝光和有效的客户。
二、结语
以上就是餐饮企业抓住客户需求进行营销的基本方法，虽然营销方法有很多，但最终目的是让客户满意。正确的营销方式可以提升企业形象，增加消费的热情，并吸引更多的新客户，在竞争激烈的市场环境中赢得一席之地。
一、细化客户需求
随着社会发展和消费模式迅速转变，客户对餐饮企业的期望更加多样、复杂。如何抓住客户需求，进行有效的营销运作，是每家餐饮企业面临的重大挑战。首先，要具有客观客观的客户需求调查和研究能力，找到满足客户需求的营销措施。
1. 区域：要弄清楚客户的居住地点或所处的经济水平等及其他重要信息，这会大大影响客户对餐饮服务的满意度。
2. 竞争对手：全面了解市场状况、了解本地其它餐饮企业的经营情况、营销方式，以便有针对性地根据客户需求制定有效的营销策略。
3. 产品类型：要综合考虑客户对口味、品质、外观及价格等产品方面的要求，有效控制成本，满足客户对满意度的要求。
4. 餐饮氛围：要了解客户对餐饮环境的要求，提供舒适的气氛，便捷的服务，高质量的产品，良好的管理，并不断改善和完善服务水平，以吸引更多的客户关注和支持。
5. 会员：餐饮企业可以吸引客户参与优惠活动和会员推广活动，定期与会员进行沟通，通过不定期发放礼品，赠送特别服务等方式，让客户产生乐于参与、情感亲近的心理状态，进而吸引更多的客户。
二、制定客户需求型营销策略
客户需求大数据的收集有效的客户营销的成功的关键在于结合客户的实际需求制定出抓客户有效的营销策略，满足客户需求的同时，为自身的销售额和利润最大化做准备。
（1）社交媒体营销：要利用各种新媒体进行市场推广，把客户真实的口号和诉求传播出去，通过社交网络精准定位客户，增强客户的关注度，吸引更多的客户参与，从而形成良性的社交网络营销效果。
（2）会员营销：通过设计优惠政策、发放会员卡等形式，提升客户的忠实度，从而引入更多的客户参与，丰富产品类型以满足客户多样化的需求。
（3）形象营销：要专注于品牌形象和企业文化，制定针对性的营销战略，保护和提升公司的知名度，将其形象加深和打造，提高影响力，让消费者对其品牌有购买的信心。
（4）活动营销：活动营销方式也可以成功抓住客户需求，比如举办折扣活动、抢购活动等，这种特殊活动可以让客户愿意付费，增加客户粘性，也能有效带动销量和利润的增长。
（5）实时促销：利用客户端短信等工具，及时发送有效促销信息，比如优惠券、折扣等，这些有益于促进客户与餐饮服务的情感
